红烧鸭翅
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菜品特色
极品的下酒菜啊，带着骨头一起啃，十分的香~~~~~~~~菜品禁忌
所需食材
鸭翅；八角；香叶；干辣椒；花椒；草果；葱；姜；蒜瓣所需调料
黄酒；白糖；盐；生抽；老抽；红烧鸭翅的做法
- 第 1 步
1.鸭翅去杂毛，洗净，葱打结、姜切片、蒜瓣剥好，鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净，鸭翅放到锅中，放蒜瓣葱结姜片 - 第 2 步
2.放香料，黄酒（用了一瓶，没放清水的哦），盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖，放生抽，放老抽； - 第 3 步
3.放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色了，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了，放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、香料自己看着办，家里有啥放啥，但是建议花椒不要少；2、鸭翅去腥味记得用蒜瓣；3、我用的全部黄酒；4、白糖这次听人建议试试最后放； - 第 5 步
5.看着吧，啃着吃真香。 - 第 6 步
6.小屁孩啃了3大个。边啃边呼喊：这个已经太好吃了吧，比沙县的鸭翅都好吃啊！你还要做到比这个更好吃么？ - 第 7 步
7.有点卤的赶脚，其实就是卤。但是被我卤的有点过了。我没脸喊她卤鸭翅。喜欢酥的银一定稀饭！
该菜品最后更新于：2025-09-07
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