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红豆蜜枣粽子
菜品特色
记忆中小时候老妈一到端午节就会给我们包粽子，我们老家流行纯糯米的圆锥形状的，煮好后的粽子剥开就用一根筷子戳着醮糖吃，这样即不会黏手，醮起糖来也方便，于是一个景象就是一帮孩子一人戳着个粽子到处跑，想想那情形还是蛮有意思的！菜品禁忌
所需食材
糯米；红豆；蜜枣；粽叶所需调料
红豆蜜枣粽子的做法
- 第 1 步
1.红豆和糯米一块儿用清水洗净，提前一晚上泡上，粽叶用清水洗净备用； - 第 2 步
2.圆锥形状的粽子包法：粽叶卷成这种圆锥形状；底部放入一些米；加入蜜枣；面上再用米盖住；用筷子慢慢往下压让米变得紧实；将面上的粽叶盖上后用绳捆住即可。 - 第 3 步
3.长条形状的粽子包法：大粽叶上用一片小粽叶盖住；叶子对折时将最边上按住2厘米的距离向下按住；将叶子叠拢后口对向自己；加入糯米；加入蜜枣；盖上一层糯米后将米向下按按；将叶子包住；用绳儿捆紧；最后下锅煮熟即可 - 第 4 步
4.小贴士：1、粽子里的糯米必须包紧，这样出来的粽子口感才好，越紧越好吃；2、煮粽子的时间大概要四十分钟以上，煮透了才行，我这一锅煮了一小时，具体时间根据你的量来定。 - 第 5 步
5.记忆中小时候老妈一到端午节就会给我们包粽子，我们老家流行纯糯米的圆锥形状的，煮好后的粽子剥开就用一根筷子戳着醮糖吃，这样即不会黏手，醮起糖来也方便，于是一个景象就是一帮孩子一人戳着个粽子到处跑，想想那情形还是蛮有意思的！
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