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番茄排骨汤
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菜品特色
简单的番茄排骨汤，开胃健脾，一年四季都适宜，人见人爱。其中排骨的香浓夹杂着番茄的酸香与清甜，整个骨头的滋味都融入了汤头里，滋味正浓～菜品禁忌
所需食材
排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）；番茄250克；番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放）；姜片少许所需调料
盐适量；料酒1小匙；番茄排骨汤的做法
- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。 - 第 3 步
3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
- 第 4 步
4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ - 第 5 步
5.番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ - 第 6 步
6.做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~
该菜品最后更新于：2025-08-21
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