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番茄排骨汤
分类:
家庭餐
老人餐
孕期餐
靓汤
功效:补气养血;瘦身餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
简单的番茄排骨汤,开胃健脾,一年四季都适宜,人见人爱。其中排骨的香浓夹杂着番茄的酸香与清甜,整个骨头的滋味都融入了汤头里,滋味正浓~
菜品禁忌
所需食材
排骨
500克(
排骨
最好选用小排,不要用
腔骨
);
番茄
250克;
番茄
酱40克(最好选用罐装
番茄
酱,味道会更加纯正,做出的汤会更加好喝,它不像
番茄
沙司
那样甜,根据自己的喜好,你当然可以不放);
姜片
少许
所需调料
盐适量;料酒1小匙;
番茄排骨汤的做法
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
第 3 步
3.取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
第 4 步
4.待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~
第 5 步
5.番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去~
第 6 步
6.做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好~
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