脆笋火腿小咸菜
菜品特色
佐餐搭配粥小菜，搭配营养，有荤有素，并且清爽开胃，简单易做。菜品禁忌
所需食材
烟熏片火腿（用一般火腿代替，或者肉末都不错）；蒜苗；小脆笋；雪菜；蒜所需调料
鸡精；糖；脆笋火腿小咸菜的做法
雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。⠂ ⠧忥趤𝜧欥䏯嵥膨磯𐄧獨廦营膦𘓨⫤𝓦逥左廨ョg𛊨⾥㮩eꨩ듣eᥨꛣf䈥蛥퉤𝜧- 第 1 步
1.所有的材料处理成丁，蒜切末；炒锅内热油，三成热时，下入蒜末煸香；下入雪菜，翻炒直至水份尽干，香味出来，下入适量糖，以中和雪菜的咸味；将脆笋与青蒜依次下锅，炒至青蒜断生；下入火腿，略炒，调入鸡精，炒匀即成！ - 第 2 步2.这道菜最好是将火腿改为培根，不过，顺序也要变一下，在１、２步之间下入培根即可。
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