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白萝卜丝炒黄豆

分类:儿童 功效:蛋白质;安胎;孕期; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等,是食用植物,也是补虚调养的佳品。蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。

菜品禁忌

所需食材

黄豆(200克);白萝卜(半根);色拉油(适量);盐(5克);葱(适量);姜(适量);细香葱(少许);青葱(半根)

所需调料

白萝卜丝炒黄豆的做法

  • 第 1 步1.准备食材:黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。
  • 第 2 步2.泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话,可提前泡一晚,充分涨发开,这样更有利于吸收,它的营养价值能充分的发挥出来)。
  • 第 3 步3.香葱切段,蒜苗洗净切碎,白萝卜洗净,切丝。
  • 第 4 步4.锅中放少许油,油热后放入葱姜,葱姜炒出香味后,放入白萝卜丝,进行炒制。加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内,进行翻炒。
  • 第 5 步5.放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。
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