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正宗家常版三色蒸蛋的做法_如何做三色蒸蛋好吃

三色蒸蛋主图

标签:蒸菜

三色蒸蛋的功效蛋白质;备孕

三色蒸蛋简介及特色: 蛋清中营养素主要是蛋白质,全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,是食物中最理想的优质蛋白质。蛋黄比蛋清含有较多的营养成分。钙、磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中。蛋黄还含有较多的维生素A、D、B1、和B2。

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三色蒸蛋所需食材

材料:
咸鸭蛋(1个);鸡蛋(3个);皮蛋(1个);香油(少许)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

三色蒸蛋的做法和步骤

  • 三色蒸蛋的做法和步骤第1张图

    1.准备食材:鸡蛋3个、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、香油少许

  • 三色蒸蛋的做法和步骤第2张图

    2.咸蛋去皮,切小块备用。

  • 三色蒸蛋的做法和步骤第3张图

    3.皮蛋剥掉外壳,切成小块。

  • 三色蒸蛋的做法和步骤第4张图

    4.鸡蛋的蛋白蛋黄分离,分别搅打均匀。

  • 三色蒸蛋的做法和步骤第5张图

    5.拿一耐热容器,内壁刷一层香油。

  • 三色蒸蛋的做法和步骤第6张图

    6.把咸蛋、皮蛋铺在容器底部,倒入打匀的蛋白,放入蒸锅用中大火蒸5分钟,蛋白凝固。

  • 三色蒸蛋的做法和步骤第7张图

    7.将容器拿出,放入打散的蛋黄液。

  • 三色蒸蛋的做法和步骤第8张图

    8.再次放入蒸锅中蒸10分钟。

  • 三色蒸蛋的做法和步骤第9张图

    9.将容器取出,放凉之后,脱模切成片,摆盘,食用时可随个人口味蘸酱料。

三色蒸蛋做法技巧

三色蒸蛋饮食禁忌

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