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家常菜
肉末蒸豆腐
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;减肥瘦身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
立秋贴秋膘以肉为首选,今天就来个动植物蛋白的完美结合贴贴膘。
菜品禁忌
所需食材
内酯
豆腐
一盒;
肉末
100克;青
红椒
丁少许;
花椒
几粒(可不放);葱末少许
所需调料
料酒少许;盐少许;蒸鱼豉油3勺;香油3勺;
肉末蒸豆腐的做法
第 1 步
1.内酯豆腐的保质期很短,一般是三天,所以我们在买的时候一定要看好生产日期。内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
第 2 步
2.肉切末会用搅拌器搅打成肉泥,用勺料酒,少许盐腌制片刻,十分钟左右即可。将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。
第 3 步
3.内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉,在蒸制过程中还会有。将肉糜(或肉末)放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸鱼豉油。
第 4 步
4.水烧开后,上锅蒸10分钟左右。另起一锅,烧热后加香油,花椒爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,然后撒一层葱花即可。
第 5 步
5.小贴士:1、酯豆腐的保质期很短,一般是三天,所以我们在买的时候一定要看好生产日期。2、内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
第 6 步
6.立秋贴秋膘以肉为首选,今天就来个动植物蛋白的完美结合贴贴膘。
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