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韭菜饼 韭菜鸡蛋饼
分类:
早餐
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
做这个饼的原因很简单,因为老妈说想吃韭菜饼了。
菜品禁忌
所需食材
韭菜
(一斤);普通
面粉
(约一斤);
鸡蛋
(4个);肥瘦相间的肉沫(约50g);水(按需);盐(3勺);
椒盐
(1勺);
五香
粉(1勺);白
胡椒粉
(1勺);
味精
(1勺);油(适量)
所需调料
韭菜饼 韭菜鸡蛋饼的做法
1.普通面粉又叫中筋面粉,平时一般用于做馒头的那种。至于可以不可以用低筋面粉或者高筋面粉,我觉得做饼其实无所谓的。当然自发粉是绝对不可以用的! 2.调料中涉及到的粉没有也可以不加,加了口味更好而已。 3.肉沫选用肥一点的做出来的饼更香,懒得用肉沫也可以省略 4.先拌粉再加水可以有效避免面粉起疙瘩,效果一级棒! 5.煎饼要用平底不沾锅,一来不沾二来受热均匀
第 1 步
1.韭菜洗净,细细的设成很小的碎碎,碎随意特细,饼越好吃
第 2 步
2.加入面粉和各种粉类调料和盐味精拌匀
第 3 步
3.面粉的量大概拌匀后这样就差不多了,多一点少一点也没有关系的
第 4 步
4.加打散的鸡蛋,加水搅拌。然后再加肉沫搅拌。最后加适量的油搅拌开
第 5 步
5.锅里加油,中火烙饼
第 6 步
6.表面基本凝结后翻面
第 7 步
7.韭菜饼出锅啦,趁热吃哦!老妈说很好吃(๑ั็ࢠ𘱠韭菜饼不宜过夜哦。方子一共做了7个盘子那么大1cm厚的饼,大家嫌多可以减少方子的用量
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