韭菜饼韭菜鸡蛋饼

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分类：早餐懒人菜午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

做这个饼的原因很简单，因为老妈说想吃韭菜饼了。

菜品禁忌

所需食材

韭菜(一斤)；普通面粉(约一斤)；鸡蛋(4个)；肥瘦相间的肉沫(约50g)；水(按需)；盐(3勺)；椒盐(1勺)；五香粉(1勺)；白胡椒粉(1勺)；味精(1勺)；油(适量)

所需调料

韭菜饼韭菜鸡蛋饼的做法

1.普通面粉又叫中筋面粉，平时一般用于做馒头的那种。至于可以不可以用低筋面粉或者高筋面粉，我觉得做饼其实无所谓的。当然自发粉是绝对不可以用的！ 2.调料中涉及到的粉没有也可以不加，加了口味更好而已。 3.肉沫选用肥一点的做出来的饼更香，懒得用肉沫也可以省略 4.先拌粉再加水可以有效避免面粉起疙瘩，效果一级棒！ 5.煎饼要用平底不沾锅，一来不沾二来受热均匀

第 1 步1.韭菜洗净，细细的设成很小的碎碎，碎随意特细，饼越好吃
第 2 步2.加入面粉和各种粉类调料和盐味精拌匀
第 3 步3.面粉的量大概拌匀后这样就差不多了，多一点少一点也没有关系的
第 4 步4.加打散的鸡蛋，加水搅拌。然后再加肉沫搅拌。最后加适量的油搅拌开
第 5 步5.锅里加油，中火烙饼
第 6 步6.表面基本凝结后翻面
第 7 步7.韭菜饼出锅啦，趁热吃哦！老妈说很好吃(๑ั็ࢠ𙇠𘱠𙑩韭菜饼不宜过夜哦。方子一共做了7个盘子那么大1cm厚的饼，大家嫌多可以减少方子的用量

该菜品最后更新于：2026-02-20

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