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樱桃小丸子饼干
菜品特色
本是评测长帝烤箱的一款饼干，拿来参赛，是因为这是我最近以来超爱的一款饼干。樱桃小丸子在我的少年时光中占据了漫长的指针。是我反复再反复，看过最多的卡通片了吧。我喜欢这样的一家人，这样的一群好朋友。把他们做成饼干，留在我们的岁月中吧。菜品禁忌
所需食材
黄油(50克)；糖粉(30克)；牛奶(15克)；低筋面粉(120克)；翻糖膏(适量)；黑巧克力(适量)；食用色素(适量)；白巧克力(适量)所需调料
樱桃小丸子饼干的做法
如果不喜欢翻糖，可以全部都用巧克力来涂色；翻糖饼干和糖霜饼干都容易受潮，要密封凉爽处保存；如果做糖霜，那就是1个蛋白+150克糖粉的比例。- 第 1 步
1.黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀； - 第 2 步
2.加入糖粉，先用刮刀拌匀； - 第 3 步
3.再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀； - 第 4 步
4.然后分两次加入牛奶； - 第 5 步
5.用手动打蛋器搅打到完全吸收； - 第 6 步
6.然后筛入低筋面粉； - 第 7 步
7.用刮刀拌成无干粉的面团； - 第 8 步
8.然后放在案板上擀成薄片（可以上下铺保鲜膜，可以防粘，也好取出饼干胚） - 第 9 步
9.用小丸子饼干模切割出身体和头发两部分； - 第 10 步
10. - 第 11 步
11. - 第 12 步
12.然后在烤盘上黏贴在一起，压实； - 第 13 步
13.烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，烤好的饼干取出冷却； - 第 14 步
14.取两小块白色的翻糖，分别加入黑色和红色色素，揉均匀； - 第 15 步
15. - 第 16 步
16. - 第 17 步
17.把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子头发模具切割； - 第 18 步
18.头发背部刷一层清水，黏贴在饼干的适当位置，稍微按压一下； - 第 19 步
19. - 第 20 步
20.然后把红色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身体部分切割出身体大小，备用； - 第 21 步
21. - 第 22 步
22.再取一小块白色翻糖擀成薄片，用身体部分模具切割出身体大小，切去多余的脖子和腿脚部分，只留下衣服部分大小； - 第 23 步
23. - 第 24 步
24. - 第 25 步
25.把这个白色的衣服背面刷清水，黏贴在饼干适合位置； - 第 26 步
26.然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分； - 第 27 步
27. - 第 28 步
28. - 第 29 步
29. - 第 30 步
30.然后把刚刚红色切掉的腿脚部分，仅切出脚丫部分，作为鞋子，黏贴在饼干合适位置； - 第 31 步
31. - 第 32 步
32.在裱花袋里融化一些黑巧克力，在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴； - 第 33 步
33.在碗中隔热水融化一些粉色巧克力，用牙签沾一些画出腮红部分；最后在裱花袋里融化一些白巧克力，在眼睛上画出眼珠即可。 - 第 34 步
34. - 第 35 步
35. - 第 36 步
36.
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