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正宗家常版红焖羊排的做法_如何做红焖羊排好吃

红焖羊排主图

标签:荤菜 午餐 新疆风味红焖羊排

红焖羊排简介及特色: 这道红焖羊排不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊排 1200克; 姜片 50克; 花椒 适量; 桂皮 2块; 冰糖 45克; 老抽 ; 生抽 ; 蚝油 ; 料酒 ;盐组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红焖羊排吧。

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分享红焖羊排的做法,让更多人知道怎么做

红焖羊排所需食材

材料:
羊排1200克;姜片50克;花椒适量;桂皮2块;冰糖45克;老抽;生抽;蚝油;料酒;盐
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

红焖羊排的做法和步骤

  • 红焖羊排的做法和步骤第1张图

    1.羊排剁成块,洗净控水

  • 红焖羊排的做法和步骤第2张图

    2.放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水

  • 红焖羊排的做法和步骤第3张图

    3.另起锅放入少许的油炒糖,待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态,不到影响着色,过了就会糊了变苦了

  • 红焖羊排的做法和步骤第4张图

    4.立即下羊排翻炒上色,加入八角、花椒、桂皮、生姜片

  • 红焖羊排的做法和步骤第5张图

    5.再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀,加入料酒

  • 红焖羊排的做法和步骤第6张图

    6.加入水漫过羊排,大火煮开小火慢炖2个小时左右

  • 红焖羊排的做法和步骤第7张图

    7.改大火收汁至肉烂就可以出锅了,成盘再点缀些小香葱花即可

红焖羊排做法技巧

做红烧的肉食炒糖浆是很关键的步骤,少油小火勤搅拌,一直到融化起泡泡时在即将消泡之时立即将肉类倒入翻炒着色。时候不到影响着色过了炒出的糖就会有苦味

红焖羊排饮食禁忌

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