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正宗家常版五花肉烧茄干的做法_如何做五花肉烧茄干好吃

五花肉烧茄干主图

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐

五花肉烧茄干的功效补气养血

五花肉烧茄干简介及特色: 尽管现在一年四季都有新鲜的蔬菜,晒干豆角,这种做法,父母却一直都在继续。因为我喜欢吃,我很喜欢干豆角的味道,闻着有一种浓缩的豆角的清香味。当然,还有茄子干。母亲说,冬天炖肉时放到里面,味道极美。

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五花肉烧茄干所需食材

材料:
五花肉200克;茄子干400克;葱末;姜末;八角
调料:
蚝油;酱油;盐;香油;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

五花肉烧茄干的做法和步骤

  • 1.茄子干用热水泡开、切块。

  • 2.五花肉切小块,加水淀粉抓匀。

  • 3.锅中放油烧热,下葱、姜末、八角、花椒炒香,再放入五花肉。

  • 4.加蚝油、酱油、盐调味,然后放入泡好的茄子干,再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。

  • 五花肉烧茄干的做法和步骤第5张图

    5.淋入香油出锅即可。

  • 五花肉烧茄干的做法和步骤第6张图

    6.记得小时候,母亲买来一大篮子茄子,父亲负责切片,母亲就把切好的茄子片晒在阳台上。小小的阳台晒着自家制的干菜,北面亭子间窗下,挂着自家用鲜肉腌制的腊肉。我在房间看书做事,只听见他俩的家常言语,一荡没一荡地,飘散在空中。我悄悄依在窗口窥着,不敢惊动,生怕碰碎了它。暖暖的阳光里,栏干上摊开晾着的茄干,还有什么比这个更真实的生活呢,只觉得有一种远意,叫人愁煞。

  • 五花肉烧茄干的做法和步骤第7张图

    7.中午,亲手为母亲做一盘,她爱吃的五花肉烧茄干,说着家长里短。晚上,陪父亲到广场上散步,看热闹地唱着京戏的人们。

  • 五花肉烧茄干的做法和步骤第8张图

    8.成家后,很长时间没有跟父母这样聚在一起了。父母的要求并不高,只希望做儿女的抽空陪他们吃顿饭,陪他们聊聊天。为人母、为人妻之后,都陷于琐事中,连这个简单的要求都不能常常满足。岁月无情,这样的机会越来越少,以后该多抽出时间陪陪父母。

  • 五花肉烧茄干的做法和步骤第9张图

    9.孔子言:“父母之年,不可不知也。一则以喜,一则以惧。”若无所牵挂,更何所依恋。

五花肉烧茄干做法技巧

五花肉烧茄干饮食禁忌

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上一道菜:茶树菇烧鸡翅的做法[图文]

下一道菜:金针菇拌豆干的做法[图文]