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花胶鸡脚汤
分类:
荤菜
功效:滋阴;补气
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
此汤滋阴补气,补脚力的作用。
菜品禁忌
所需食材
干花胶(100g);鸡脚(400g);
党参
(30g);
料酒
;盐;
陈皮
;
红枣
所需调料
花胶鸡脚汤的做法
花胶一切要提前泡水并开水焯掉腥味,不然影响汤的口感与味道!
第 1 步
1.花胶提前一晚泡水,用时开水中放入料酒、姜等,放花胶下水焯一会去掉腥味;
第 2 步
2.鸡脚洗净,也下开水中焯一下;
第 3 步
3.高压锅中放入洗净的党参、红枣以及陈皮,适量的水;
第 4 步
4.把焯过的花胶和鸡脚也放入高压锅中,并加入几片姜
第 5 步
5.高压锅压约30分钟,食时加盐调味即可!
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