正宗家常版年糕的做法_如何做年糕好吃

年糕的做法和步骤

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  1.2种米粉混合、加砂糖再倒上清水。

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  2.搓成絮状、手一抓成团。

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  3.一搓就碎开、这样的温度就可以了。

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  4.蒸锅中铺上沙布、放入拌好湿粉、中火蒸三十分钟。

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  5.粉蒸好后不烫手时、两面洒上干玫瑰花瓣。

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  6.把年糕放进面包机启动7和面状态

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  7.让年糕搅拌上劲。

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  8.再次启动15分钟后暂停。

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  9.打开面包机拿一小点年糕、手抹点油、慢慢将年糕拉开、年糕出膜就可以了。

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  10.拿出年糕。

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  11.手里抹油、分成六份用手压扁。

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  12.然后用保鲜膜包住、放入盒子里、再放进冰箱冷藏5个小时.

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  13.然后从冰箱里拿出、用心形模具将年糕压出形状来。

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  14.蒸锅烧开放年糕、洒上糖桂花。

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  15.盖上锅盖、蒸2~3分钟、蒸软即可、（因为蒸的过程中、难免会有蒸气水份、把水份倒了。等凉开了就可以吃）

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  16.完成

年糕做法技巧

年糕饮食禁忌