蒜茸粉丝蒸虾
菜品特色
今天的这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成。菜品禁忌
所需食材
虾12只；粉丝1小捆；蒜6瓣；青椒0.25个；红椒0.25个所需调料
一品鲜酱油1.5勺；清水适量；盐适量；蒜茸粉丝蒸虾的做法
- 第 1 步
1.粉丝用清水泡软。虾去头去虾线。将虾沿背部剖开。用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲） - 第 2 步
2.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。将剖好的虾摆好造型。将蒜和青椒红椒切末。锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。
- 第 3 步
3.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长） - 第 4 步
4.这道菜我喜欢将虾剖开来做，这样蒜的香气能更好地融入虾中，粉丝也能吸收到更多虾的汤汁，必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感。 - 第 5 步
5.多吃蒸菜也是有好处的，保留了食材的原汁原味的同时少油少盐利于身体健康。 - 第 6 步
6.今天的这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成。 - 第 7 步
7.这是一道清淡鲜香的菜，粉丝吸收了虾的鲜，更加美味。用蒸的适合夏天吃。
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