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正宗家常版酱烧猪耳的做法_如何做酱烧猪耳好吃

酱烧猪耳主图

标签:荤菜 下酒菜 午餐

酱烧猪耳简介及特色: 宝爸最喜欢这个菜,所以每次都是他清理干净我来下厨,是很好的下酒菜。

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分享酱烧猪耳的做法,让更多人知道怎么做

酱烧猪耳所需食材

材料:
猪耳朵(1个);尖椒(2个);蒜末(适量);姜末(适量);酱油(1.5瓷勺);蚝油(1瓷勺);辣椒酱(半瓷勺);料酒(1瓷勺);胡椒粉(1量勺);水(1/2碗)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

酱烧猪耳的做法和步骤

  • 酱烧猪耳的做法和步骤第1张图

    1.猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟,捞出冲干净,放凉切片哦,切的越薄口感越好

  • 酱烧猪耳的做法和步骤第2张图

    2.全部切好啦,把青椒也切成薄段,这时就可以中火热锅,放入适量的花生油,爆香蒜末姜末

  • 酱烧猪耳的做法和步骤第3张图

    3.把猪耳放入锅内翻炒,大概一分钟后就可以往里倒入料酒了,继续翻炒

  • 酱烧猪耳的做法和步骤第4张图

    4.五分钟后,边可边翻炒边依次加入酱油,耗油,胡椒粉,辣椒酱,翻炒至上色均匀,这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒

  • 酱烧猪耳的做法和步骤第5张图

    5.下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦

  • 酱烧猪耳的做法和步骤第6张图

    6.成品图

酱烧猪耳做法技巧

买猪耳朵的时候一定要让师傅帮你用火烧过才干净香一些哦

酱烧猪耳饮食禁忌

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上一道菜:三鲜粥的做法[图文]

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