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正宗家常版清蒸鲈鱼的做法_如何做清蒸鲈鱼好吃

清蒸鲈鱼主图

标签:荤菜 清蒸菜 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼简介及特色: 家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜,无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。

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清蒸鲈鱼所需食材

材料:
鲈鱼(1条);食用油(适量);蒸鱼豉油(适量);姜(1块);小葱(1把)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

清蒸鲈鱼的做法和步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第1张图

    1.准备所需材料。(鱼买时已经让档主杀好)。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第2张图

    2.将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第3张图

    3.姜和葱切成丝备用。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第4张图

    4.然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第5张图

    5.苏泊尔锅火红点加上适量的清水。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第6张图

    6.把鱼放苏泊尔锅内。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第7张图

    7.盖上锅盖,开火蒸10分钟。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第8张图

    8.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第9张图

    9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第10张图

    10.把油烧热,最好烧至起冒烟

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第11张图

    11.将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第12张图

    12.再加入适量的蒸鱼酱油。

  • 清蒸鲈鱼的做法和步骤第13张图

    13.然后就可以上桌了。

清蒸鲈鱼做法技巧

蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的可以相对增加时间,小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。

清蒸鲈鱼饮食禁忌

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上一道菜:水晶饺的做法[图文]

下一道菜:糖醋脆皮豆腐的做法[图文]