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麻婆豆腐
菜品特色
这道麻婆豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛肉 末(100g); 老豆腐 (300g); 大葱 (各30g); 豆豉 (少许); 豆瓣酱 (少许);干 辣椒 (少许); 花椒 (少许); 生姜 (少许); 大蒜 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻婆豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
牛肉末(100g)；老豆腐(300g)；大葱(各30g)；豆豉(少许)；豆瓣酱(少许)；干辣椒(少许)；花椒(少许)；生姜(少许)；大蒜(少许)所需调料
麻婆豆腐的做法
- 第 1 步
1.先来个全家福吧，豆腐切小块焯水滤干，牛肉末加姜蓉，花椒，生抽，白酒少许腌制，其余配料切好备用 - 第 2 步
2.热锅放油，慢慢翻炒牛肉末至酥脆 - 第 3 步
3.加入配料继续翻炒，炒至香味出来，倒入一碗清水 - 第 4 步
4.下豆腐，慢煮入味，调入老抽提色，一点点鸡精，盐，提味，水分收至半干，勾芡，大火收汁 - 第 5 步
5.出锅装盘，撒上花椒粉，加两勺辣椒油，ok啦
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