麻辣五香烤花生米
菜品特色
做出来的味道很像加料版的盐水花生，下次可以用没有红衣的试试看看是不是更像黄飞红的花生。菜品禁忌
所需食材
花生米；花椒粒；干红椒所需调料
五香粉；冰糖；盐；麻辣五香烤花生米的做法
- 第 1 步
1.花生米洗干净，用清水泡10分钟，倒掉一些水，使水只没过花生2cm的样子。 - 第 2 步
2.按自己口味加花椒，切丝干辣椒，五香粉，糖，盐调味。煮熟花生，继续煮到水慢慢收干。 - 第 3 步
3.烤盘里铺烤盘纸，捞出煮好的花生米，连花椒，辣椒一起倒进烤盘，铺开。300F烤40分钟左右，放冷等到花生酥脆就可以吃了。 - 第 4 步
4.心得：1.第二步里，调味时，水里的味道应该自己喜欢的味道淡一些，这样煮干后，花生的味道不至于太咸太浓。2.花椒俺推荐汉源的，辣椒我推荐四川和贵州的一种矮胖灯笼干海椒，这次家里没有，就没有用，否则更香。3.做出来的味道很像加料版的盐水花生，下次我用没有红衣的试试看看是不是更像黄飞红。4.千万别烤太久了，跟炸过了的花生一样，烤过头的花生有糊味，不好吃。花生米稍稍变黄就可以出炉了，花生冷却的过程中还会继续熟的。 - 第 5 步
5.最近看了小小为爱走天涯的山寨黄飞红花生羡慕得不行，好多人跟风做了都叫好。这时髦俺也要赶，得空在家山寨一把。老公吃了以后说真是不错！以后不用买了。我说送点给朋友吃，老公舍不得，说下次多做点再送吧。哈哈。瞧他那点出息！
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