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正宗家常版午餐便当的做法_如何做午餐便当好吃

午餐便当主图

标签:白米饭 寿司 蔬菜 米饭 拌饭 电饭锅 饭团 午餐 晚餐

午餐便当简介及特色: 为了把做饭团的步骤也拍下来,今早特意再做了一次万圣节的小鬼便当。可惜时间还是太紧,过程拍的还是不全面。只能供大家参考一下啦。今天小鬼太多,连黑猫警长都出动了!(嘿嘿~)三个饭团分别是鸡肉粒,盐昆布和绿色蔬菜的三种口味。配菜有煎台湾腐皮虾卷,四季豆炒小肉肠,煎火腿肠,煮蛋,西兰花&胡萝卜。水果是苹果和小西红柿。

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午餐便当所需食材

材料:
白米饭(1碗);海苔(适量);昆布丝(适量);鸡肉粒(适量);蔬菜拌饭料(适量);火腿肠(适量);鸡蛋(适量);西兰花(适量);胡萝卜(适量);台湾腐皮鱼虾卷(适量);四季豆(适量);小肉肠(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

午餐便当的做法和步骤

  • 午餐便当的做法和步骤第1张图

    1.先做中间的幽灵饭团。白米饭平铺在保鲜膜上,中间放入各自喜欢吃的馅儿:肉松,肉酱,鱼松,香肠,鸡蛋松,鱼籽,梅干,炸虾或者炸鸡,,,什么都可以。我今天和上次一样,放的是北海道产的干海带丝(减盐昆布丝)。将饭团先捏成圆形,捏紧,然后再把下面拉长,做成图中间的那个带尾巴的幽灵,放入饭盒的中央位置。

  • 午餐便当的做法和步骤第2张图

    2.南瓜饭团。本想用鸡蛋黄或者煮南瓜和米饭混合拌匀,捏出一个黄色或橙色饭团的,看见冰箱里还剩一根蟹肉棒,就决定偷个懒,做个红脸的南瓜精吧。里面包的是鸡肉粒的馅儿。饭团的捏法和上面一样。

  • 午餐便当的做法和步骤第3张图

    3.黑猫饭团。因为外面要包一层海苔,所以里面决定包上混合好的菜饭。绿色蔬菜和芝麻的拌饭料与米饭拌匀,在电饭锅里捂5-10分钟后再盛出,也是先捏成圆形的饭团,捏紧,然后在上部捏出俩猫耳朵即可。最后蒙上一层海苔。海苔和饭团贴不紧的话,可以把多余部分的海苔剪掉,然后包上保鲜膜再捏捏紧就好了。用珍珠奶茶的粗吸管在奶酪片上刻出两只眼睛,用不锈钢勺刻两下,刻出小猫的嘴巴,再用海苔剪两根细条贴在奶酪片上做眼珠,小猫饭团就完成了。

  • 午餐便当的做法和步骤第4张图

    4.其实,在做饭团之前最先准备好的是配菜和水果。今天的配菜比较简单:四季豆炒小肉肠,调味只用了盐和黑胡椒粉。两根火腿肠对半切开,断面用小刀切出米字形,和腐皮鱼虾卷一起用小火煎好。开水里加盐,分别把西兰花和胡萝卜烫熟。苹果切好后在盐水里过一下,防止氧化。

  • 午餐便当的做法和步骤第5张图

    5.最后给饭团和煮蛋分别贴上眼睛鼻子,用余下的蟹肉棒剪出一个小舌头贴在小幽灵的嘴巴下面,其他材料也依次装盘,便当完成。

午餐便当做法技巧

1)捏饭团的米饭要煮得偏软一些,饭团一定要趁热捏。2)煮饭时电饭锅里加几滴橄榄油,这样煮出来的米饭又亮又软,而且凉了也不会太硬,也好吃。3)饭团里面的馅儿不要太多,毕竟是主食,还有配菜,所以不放馅儿也可以。

午餐便当饮食禁忌

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上一道菜:卤素鸡的做法[图文]

下一道菜:白菜包肉的做法[图文]