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蒸馒头
菜品特色
这道蒸馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中筋 面粉 (500g); 酵母粉 (3g);盐(一点点); 白糖 (一点点)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒸馒头吧。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(500g)；酵母粉(3g)；盐(一点点)；白糖(一点点)所需调料
蒸馒头的做法
- 第 1 步
1.把酵母倒入温度为20~30℃的水中，放一点点盐和一点点糖 - 第 2 步
2.为了让干活酵母快速增加活性，可以用筷子顺一个方向搅拌，再等十分钟让它发酵。（这个和温度有关，夏天所需发酵时间短一些）差不多时间，当你可以看到水面浮起一层泡沫，就像一个小山丘似的，那就告诉我们可以和面了。 - 第 3 步
3.面团揉好后需要20~30分钟用来发面。可以使用保鲜膜密封，这样酵母能够加速发酵。等面团涨到原来的两倍大小，就可以再次揉面团。 - 第 4 步
4.这个时候面团里面很多缝隙，就需要加一些干面粉揉加进去。这样可以减少馒头蒸好后空洞太多。 - 第 5 步
5.面团揉好后，把面团分成大小差不多的小面团。再醒十分钟。然后冷水开始蒸。十几分钟，关火后闷五分钟出锅。 - 第 6 步
6.呵呵，面团揉的太湿了点，醒了一会儿有点“薄”。提醒各位友友蒸馒头的时候，屉格上刷一层油出锅的时候可以不粘。
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