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抹茶泡芙
菜品特色
抹茶酱口感超像冰淇淋噢~菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(60克)；低筋面粉(60克)；黄油(80克)；牛奶(200克)；白糖(6克)；盐(2克)；鸡蛋液(240克)；奶油(60克)；炼乳(35克)；抹茶粉(5克)所需调料
抹茶泡芙的做法
黄油容易化，吃不完的抹茶酱可以放冰箱冷藏- 第 1 步
1.小火将牛奶与80克黄油煮沸 - 第 2 步
2.粉类混合 - 第 3 步
3.粉类倒入煮沸的牛奶黄油液中继续小火搅拌，至泥状，关火。面团温热不烫手时加入全蛋液搅拌均匀 - 第 4 步
4.倒入裱花袋，挤在硅胶垫上 - 第 5 步
5.入烤箱200度烤20分钟 - 第 6 步
6.接下来做抹茶浆。将软化的黄油加入炼乳打发至硬性 - 第 7 步
7.再加入抹茶粉和淡奶油继续打发至半硬固态即可 - 第 8 步
8.用裱花嘴挤入泡芙中就ok~
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