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正宗家常版肉粽子的做法_如何做肉粽子好吃

肉粽子主图

标签:粽子 小吃

肉粽子简介及特色: 马上又是端午节了,又到粽子飘香的时候,肉粽子便是爱吃肉肉的吃货们的福音,肉粽味道咸香,油润不腻,色泽红黄闪亮,入口的肥肉即化,完全没有油腻感,肥油在高压的煮制过程中渗透在糯米中,增添了糯米的香气,十分有食欲

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分享肉粽子的做法,让更多人知道怎么做

肉粽子所需食材

材料:
五花肉(500g);糯米(泰国长粒)(1000g);粽叶(30片);马兰草(15根);生抽(180ml);老抽(40ml);料酒(30ml);盐(1.25g);冰糖(5颗)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

肉粽子的做法和步骤

  • 肉粽子的做法和步骤第1张图

    1.糯米洗净后泡水,加入生抽60ml,老抽10ml,泡5-6小时

  • 肉粽子的做法和步骤第2张图

    2.选择肥瘦均匀的五花肉

  • 肉粽子的做法和步骤第3张图

    3.切1-2厘米的肥瘦相间的肉丁

  • 肉粽子的做法和步骤第4张图

    4.放入生抽120ml、老抽30ml、料酒30ml、盐1.25g、冰糖5颗,拌匀

  • 肉粽子的做法和步骤第5张图

    5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制与糯米同样的时间

  • 肉粽子的做法和步骤第6张图

    6.粽叶和马兰草泡水使其变软

  • 肉粽子的做法和步骤第7张图

    7.开始包粽子,两片粽叶交叉叠放,光滑的面朝上

  • 肉粽子的做法和步骤第8张图

    8.两手朝着自己弯成圆锥漏斗型

  • 肉粽子的做法和步骤第9张图

    9.加入糯米1/3的糯米

  • 肉粽子的做法和步骤第10张图

    10.放上3块肉

  • 肉粽子的做法和步骤第11张图

    11.再盖上1/3的糯米

  • 肉粽子的做法和步骤第12张图

    12.将下端的粽叶折上来盖住糯米,多余的粽叶折下来

  • 肉粽子的做法和步骤第13张图

    13.握紧粽叶,将马兰草绕着粽子缠起来绑紧

  • 肉粽子的做法和步骤第14张图

    14.这样粽子就包好了

  • 肉粽子的做法和步骤第15张图

    15.大约能包15个肉粽

  • 肉粽子的做法和步骤第16张图

    16.粽子放入电高压锅,倒入清水没过粽子,时间调至60分钟即可

  • 肉粽子的做法和步骤第17张图

    17.热腾腾的肉粽掰开~肉汁和糯米融合起来的香气扑鼻。(煮好的粽子不吃的话可以放凉后冻在冰箱冷冻室,这样可以保鲜更长时间)

肉粽子做法技巧

肉粽子饮食禁忌

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上一道菜:蒜泥金针菇的做法[图文]

下一道菜:彩虹蛋糕(6寸)的做法[图文]