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正宗家常版浓香滋补肉骨茶的做法_如何做浓香滋补肉骨茶好吃

浓香滋补肉骨茶主图

标签:荤菜 午餐

浓香滋补肉骨茶简介及特色: 【肉骨茶】此“茶”非彼“茶”,它是一道猪肉药材汤,混合多种中药及香料熬煮多个小时。是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。 炖了两个小时的肉骨茶,屋里充满了药材香料猪排的香气,排骨软烂脱骨,汤头香而不腻!此菜谱约两个人的量,我家老爹中午和晚上吃了两顿,说是太香了╮(╯▽╰)╭

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浓香滋补肉骨茶所需食材

材料:
排骨(300g);香菇(5朵);油菜(三颗);蒜(四瓣);姜(一块);枸杞(一勺);老抽(一勺);生抽(两勺);耗油(一勺);料酒(一勺);肉骨茶材料包(一包)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

浓香滋补肉骨茶的做法和步骤

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第1张图

    1.备料

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第2张图

    2.排骨凉水下锅焯水,焯好后捞出温水洗净备用

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第3张图

    3.香菇为了好看切个花刀,蒜拍松,姜切片枸杞洗好,小油菜是自家花盆种的有点瘦小了,呵呵(^_^)

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第4张图

    4.汤锅一次加入足量凉水,放入肉骨茶包,煮开。我用的铸铁锅大约加了两千多毫升的的水。铸铁锅锁水性较好,其他锅具酌情适当多加水,因为下面要煮两个小时。

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第5张图

    5.水开后放入蒜,姜,排骨

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第6张图

    6.加入一勺料酒,一勺老抽,一勺耗油,两勺生抽。

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第7张图

    7.放入香菇,盖盖小火煮两个小时。

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第8张图

    8.煮点开水,滴点油,放入洗净的油菜焯水十秒钟,捞出过凉水备用。我的油菜比较细小,焯水时间短,大家根据情况来定哈。

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第9张图

    9.煮到最后剩十分钟时放入枸杞

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第10张图

    10.成品

  • 浓香滋补肉骨茶的做法和步骤第11张图

    11.成品

浓香滋补肉骨茶做法技巧

肉骨茶出锅前尝下咸淡,酌情是否加盐,白胡椒粉如果喜欢也可以加点。我这里感觉咸度正好,所以以上两样都没加。

浓香滋补肉骨茶饮食禁忌

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