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海底凉拌
菜品特色
如果想了解更多，可电邮 : Steve Ng e-mail address : nmsoon@gmail.com菜品禁忌
所需食材
珊瑚藻；红萝卜丝；大/小辣椒；乌贼；香菜；薄荷叶；白/黑芝麻；姜花；酱油(适量)；白醋或柠檬汁(少许)；糖(少许)；香油/橄榄油(少许)所需调料
海底凉拌的做法
珊瑚藻以冷水清洗并浸泡4—6小时,待珊藻充分膨胀即可。（容器应选择较大的,浸泡的水量较多,膨胀后的珊瑚藻比较脆）- 第 1 步
1.将珊瑚藻切成适当小段，加入调味料拌匀后先冷藏2小时左右使珊瑚藻充分入味；品尝前再将其他材料 (芝麻除外) 拌入，最后再洒上芝麻即可（乌贼先用热水烫熟） - 第 2 步
2.如果爱吃辣的人也可加一些辣椒末进去，或是加点鱼露立刻化身为泰式风味的凉拌菜 - 第 3 步
3.可以吃啦！
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