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千层手抓饼

分类:早餐 懒人菜 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

孩子们就是喜欢吃油饼,街上的油能有多好,大家可想而知!所以喜欢在家里做一些健康的食品,饼就是其中之一。做了3个,2葱花饼,另一个是加了孜然的饼,孩子说味道还是一样的香!

菜品禁忌

所需食材

花椒粉(2g);小茴香粉(2g);盐(2g);玉米面粉(15g);植物油(25g);葱花(适量);中筋面粉(300g);开水(190g)

所需调料

千层手抓饼的做法

  • 第 1 步1.将花椒粉、小茴香粉、盐以及玉米面粉放入碗中拌匀
  • 第 2 步2.锅中烧热植物油浇入碗中且搅拌均匀成为油酥
  • 第 3 步3.小葱切碎待用
  • 第 4 步4.300g中筋面粉用筷子边搅拌边倒入190g开水且和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒上一小会
  • 第 5 步5.取1/3面团擀成面片——抹上油酥——撒上葱花
  • 第 6 步6.用刀将面片剌开【切记:面片的边缘如图样不要剌开哦】
  • 第 7 步7.然后再将一条一条的面皮如图样折叠——卷起
  • 第 8 步8.再如图样:用手心按扁
  • 第 9 步9.再檊开
  • 第 10 步10.锅中放油烧热
  • 第 11 步11.放入擀好的饼皮
  • 第 12 步12.烙到饼底焦黄后翻面再烙另一面,使另一面也焦黄
  • 第 13 步13.这时可以用锅铲轻轻抖动,饼会悄悄地散开
  • 第 14 步14.盛盘喽!
  • 第 15 步15.再来一张!
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