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太阳花肉松面包
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菜品特色
这是我在一个烘焙节目中学习到的，我根据自己的喜好作了一些改动菜品禁忌
所需食材
主料；高筋粉(200g)；全蛋液(50g)；淡奶油(90g)；糖(25g)；盐(2g)；酵母(2g)；黄油(20g)；内馅；肉松(50g)；表面装饰；蛋黄1个(白芝麻适量)所需调料
太阳花肉松面包的做法
饼坯最好放在油纸上整形，免得移动时有所变形- 第 1 步
1.把主料中（除黄油外）的所有材料放进面包机里揉成光滑面团 - 第 2 步
2.加入软化的黄油揉至能拉出筋膜的扩展阶段，发酵至两倍大 - 第 3 步
3.把发酵好的面团进行排气，然后平均分成4份，揉圆，松弛10分钟 - 第 4 步
4.每个小面团都擀成5mm厚的圆饼，肉松平均分成3份备用 - 第 5 步
5.取一张圆饼放在油纸上，均匀地铺满肉松 - 第 6 步
6.再铺上另一张圆饼，继续铺满肉松，也就是4张圆饼，三层肉松
- 第 7 步
7.做好的饼坯用刀小心分割成8等份，中间留出圆心不切断 - 第 8 步
8.每一份中间再切一刀，也就是面坯平均分成16等份 - 第 9 步
9.每两条相对旋转360度后，用手把尾部捏在一起 - 第 10 步
10.依次整形完毕，美丽的太阳花呈现眼前 - 第 11 步
11.放在温暖处进行二次发酵，发酵至2倍大，均匀刷上蛋黄液，中间撒上白芝麻 - 第 12 步
12.烤箱预热，中层，上下火，165度20分钟，上色满意可以盖上锡纸
该菜品最后更新于：2025-09-13
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