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正宗家常版烤鸡的做法_如何做烤鸡好吃

烤鸡主图

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐 烤箱 烤鸡

烤鸡的功效补气养血

烤鸡简介及特色: 烤鸡属于美国菜谱,主要原料是鸡肉,香,烹饪难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有滋补养身的作用。

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分享烤鸡的做法,让更多人知道怎么做

烤鸡所需食材

材料:
三黄鸡一只(2斤左右);洋葱;土豆;蘑菇;锡纸;姜1小块;蒜2瓣
调料:
生抽1大勺;蚝油1大勺;盐1小勺;胡椒粉1/4小勺;红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺;蜂蜜1小勺;红糖1小勺;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

烤鸡的做法和步骤

  • 烤鸡的做法和步骤第1张图

    1.鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次),剁去头和脚以及鸡PP。

  • 烤鸡的做法和步骤第2张图

    2.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用你的双手给鸡按摩几分钟)

  • 烤鸡的做法和步骤第3张图

    3.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味。

  • 烤鸡的做法和步骤第4张图

    4.将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。

  • 烤鸡的做法和步骤第5张图

    5.将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口,放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。

  • 烤鸡的做法和步骤第6张图

    6.烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)。

  • 烤鸡的做法和步骤第7张图

    7.注意事项:1、鸡要处理干净用水多冲洗,头脚剁去不用,鸡的肾脏连同排泄器官一起去除;2、为了更好入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状;3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿,很多人塞糯米饭;4、翅尖骨头多肉少,最容易烤糊,用了锡纸就可避免烤焦;5、最后的20分钟要盯着看一下,要是觉得表面上色太厉害,有烤焦嫌疑就加盖锡纸,烤鸡不比烤鸡翅,得里外都熟才可以,所以烤得时间要长一些。

烤鸡做法技巧

烤鸡饮食禁忌

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上一道菜:姜饼的做法[图文]

下一道菜:姜饼屋的做法[图文]