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正宗家常版家常水煮鱼的做法_如何做家常水煮鱼好吃

家常水煮鱼主图

标签:川菜 荤菜 水煮 麻辣 午餐

家常水煮鱼简介及特色: 要说这鱼的味道,麻辣鲜香嫩来形容,我精选了无污染的花鲢鱼。这样的鱼肉细嫩,吃起来口感特别的好。

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分享家常水煮鱼的做法,让更多人知道怎么做

家常水煮鱼所需食材

材料:
鲢鱼(1条);泡姜、泡椒、泡青菜(各1个);干辣椒(适量);大蒜(5个);花椒粒(适量);郫县豆瓣(适量);料酒(少许);生抽(少许);植物油(适量);淀粉(少许)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

家常水煮鱼的做法和步骤

  • 家常水煮鱼的做法和步骤第1张图

    1.把鱼收拾洗净切块,反复清洗,用料酒和盐、淀粉腌制入味

  • 家常水煮鱼的做法和步骤第2张图

    2.所有的配料依次切好备用

  • 家常水煮鱼的做法和步骤第3张图

    3.锅内下稍微多点油,烧热后下干辣椒,花埱粒,大蒜,泡姜,泡椒,泡青菜。多炒几下使其更加入味,加清水或高汤煮至沸腾

  • 家常水煮鱼的做法和步骤第4张图

    4.把切好的葱头放入鱼中,生抽和盐,鸡精调味,最后把鱼盛入盘中,上面撒上干辣椒和花椒,锅中热油淋上去即可。

家常水煮鱼做法技巧

1.用料酒和盐、淀粉腌制鱼肉是为了除腥,肉质也会更嫩滑。2我用了泡青菜是为了味道更加的特别鲜美。

家常水煮鱼饮食禁忌

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