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肉沫粉条馅饼
分类:
粉条
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
馅饼,做起来挺简单的,不擅长面食的我,第一次做还是很成功的!
菜品禁忌
所需食材
面粉
(适量);肉沫(适量);粉条(适量);葱(适量);姜(适量);
五香
粉(适量);
花椒
粉(适量);
料酒
(适量);
甜面酱
(适量)
所需调料
肉沫粉条馅饼的做法
馅饼的馅料可以自由搭配,可放些,香菇,豆腐干,总之喜欢什么放什么,也可以做成素的,也可在包馅饼时加一个生鸡蛋,煎好了就是鸡蛋馅饼。
面一定要软,煎的时候多放点油,这样饼皮,煎出来才会酥软,不会发硬。
第 1 步
1.和面,面要和的软,比和饺子面再软一些,和好后饧上20分钟。
第 2 步
2.肉沫加料酒,葱末,姜末,花椒粉,五香粉拌匀腌一会儿。做锅热油,加入适量的甜面酱,比作炸酱面的用量少一半,倒入腌好的肉沫炒熟关火,稍微凉一会,将提前泡好的粉条切成小段倒入肉沫中拌匀,此时如可根据自己的口味适当的加盐调味。馅料完成。
第 3 步
3.将饧好的面,揉好揪成小团,用擀面杖擀成薄饼,放上拌好的馅料,用包包子方法将馅料包裹住,褶面朝下用手压平。用平锅,或电饼铛,加入油将做好的馅饼双面煎熟即可出锅。
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