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土豆烧兔
菜品特色
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，多吃无害哦！菜品禁忌
所需食材
兔肉(750g)；土豆(2个)；干辣椒，花椒，八角，姜，蒜；料酒，酱油所需调料
土豆烧兔的做法
其实这是我第一次做这个菜，平时都有姐姐给我做，可最近大厨不在家，想吃了就微信问了她所需要的所有辅料，就开始做啦～厨艺没那么好的吃货不用担心啦，我之所以第一次做就敢发菜谱是因为这菜本来也简单，然后就希望大家不要把做菜想得太复杂，给自己点儿信心，想吃那就自己做- 第 1 步
1.兔肉买回来用料酒腌制20分钟。我买了半只兔子有一斤半，放了三瓶盖料酒。 - 第 2 步
2.大蒜，姜，姜可以稍稍拍一下 - 第 3 步
3.辅料，干辣椒，花椒，八角放一起备用 - 第 4 步
4.土豆切块 - 第 5 步
5.腌制好的兔肉用开水焯一下，然后沥干水备用。 - 第 6 步
6.油温烧致4成热，放姜蒜辅料爆香，然后放豆瓣酱，我放了两勺 - 第 7 步
7.放兔肉和土豆翻炒一下下 - 第 8 步
8.然后就可以加水啦，水量的话刚好没过兔肉和土豆就好，这时加一点儿酱油跟鸡精，先大火烧开，然后转小火烧20分钟。（烧得差不多的时候可以尝尝味道，觉得味道淡的可以加点儿盐，因为豆瓣酱和酱油都有咸味，我就没放盐了。）起锅前如果汤汁还有很多的话就开大火来收汁哈！ - 第 9 步
9.起锅，装盘啦，，因为我买的是面土豆，所以烧出来就感觉汤汁很粘稠
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