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家常豆腐

分类:家常菜式 午餐 家常煎豆腐 煸炒 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我最爱吃的家常豆腐

菜品禁忌

所需食材

豆腐(适量);豆瓣酱(少许);青椒(少量);葱姜蒜(适量);猪肉鸡肉(少量);盐(适量);木耳(少量);淀粉(适量);胡萝卜(少量)

所需调料

家常豆腐的做法

祁县豆瓣酱较咸,所以提示一下大家,在炒菜时,放入少许盐即可。
  • 第 1 步1.准备好葱姜蒜
  • 第 2 步2.将准备好的胡萝卜切片,并将胡萝卜、青椒和泡发好的木耳用开水烫一下。
  • 第 3 步3.将豆腐切块在油锅煎炸至金黄
  • 第 4 步4.取出煎好的豆腐,此时锅中仍有余油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入切好的肉片炒熟,然后放入青椒、木耳、豆腐,加入豆瓣酱,少许酱油和盐,放入胡萝卜,可多炒一会儿,让豆腐入味。最后放入少许淀粉液,炒熟后装盘即可。
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