蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
酸甜茄汁鱼排
分类:
茄汁
蕃茄汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蕃茄汁酸甜和鱼排的鲜嫩,好吃营养
菜品禁忌
所需食材
罗非鱼
(一条);蕃茄(2个);
蒜头
去皮(3、4个);姜(适量);
白酒
(适量);糖(适量);
胡椒粉
(适量);
酱油
(适量);
醋
(适量);盐(适量);
面粉
(适量);耗油(适量);
鸡精
(适量);芫荽(一小把)
所需调料
酸甜茄汁鱼排的做法
第 1 步
1.罗非鱼杀后去内脏洗净后,去头尾,片去骨刺取肉切小块成鱼排,放入盐、酒胡椒粉腌几粉钟,撒入面粉,让每块鱼排都均匀裹上一层面粉备用
第 2 步
2.起油锅,放入油烧热有点冒烟逐个放入沾粉的鱼排煎至两面金黄捞出放入盘中备用
第 3 步
3.蕃茄底部打十字,开水烫几分钟去皮切细丁备用
第 4 步
4.另起油锅,放入蒜茸(蒜头拍扁,剁成茸)煸香,入蕃茄丁爆炒,中途加点水中火焖煮至蕃茄软烂成蕃茄汁,加入盐、鸡精、酱油、耗油、醋、白糖调味后,沿锅边淋入用面粉调的芡汁边加边搅至浓稠的蕃茄汁,加入切碎的芫荽小火焖下,出锅淋在鱼排上,撒点辣椒丁装饰即可
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/473776
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
萝卜苗拌菇
新奥尔良烤鸡翅
豆豉鲮鱼炒苦瓜
蔬菜泥
酱香核桃鸡片
什锦煎蛋
皮冻
尖椒干豆腐
美食推荐
香辣孜然脆骨
梨片炒鸡片
香辣鱼块
腊味糯米丸子
丝瓜炒虾球
青椒炒猪里脊
广式脆皮烧肉
酸菜鱼
干豆角炖排骨
懒人版有菠萝的菠萝包
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
自制烟熏腊肉
面疙瘩
面条
榨食物
蜂蜜葡萄汁
蜜汁
香辣鱿鱼
蔬菜
麻辣
电烤箱
家庭自制豆腐
饭团
素食
苹果鸡翅
榨菜丝蒸牛肉
白菜炖粉条
蒜蓉粉丝娃娃菜
糖醋味
铁板烧
土豆汤