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家常葱花饼
分类:
午餐
晚餐
平底锅
饼
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
以前最爱吃老爸烙的油饼,外酥里嫩,层层分明!现在,老公和女儿也爱吃我烙的饼!今天和大家分享下!!——今天的照片是小美女帮助拍摄的,谢谢亲爱的宝贝儿!!
菜品禁忌
所需食材
面粉
(2碗);
葱花
(适量);油、盐、
胡椒粉
(适量);温水(适量)
所需调料
家常葱花饼的做法
1.和面时加点油、盐,和出的面更加筋道!2.如果喜欢软一些的外皮,可以烙完后,盖上盆,焖下!
第 1 步
1.面粉,加少许盐,加温水打成雪花状,加少许油,揉成团,饧发5分钟,再揉,再饧5分钟!
第 2 步
2.饧面同时,把葱花切碎。
第 3 步
3.将饧好的面团,擀成薄约3-5mm的大皮。
第 4 步
4.在面皮上,均匀涂满油,撒上少许盐、胡椒粉,撒上葱花。
第 5 步
5.卷起面皮!
第 6 步
6.均匀分成4份!
第 7 步
7.掐住头尾,反方向拧成一个面团。
第 8 步
8.擀成饼。注意别大薄,否则容易太硬!
第 9 步
9.平底锅加油(炒菜量),放入饼坯,中小火烙至两面微黄即可出锅!!
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