香辣干锅鸡翅
菜品特色
很开胃的一道菜，你可以用其他肉类来代替鸡翅哈，不过，关键一定要带骨，带骨的肉肉啃着才香啊~~~菜品禁忌
所需食材
鸡翅；四季豆；红椒；洋葱；甜玉米；老姜；蒜瓣；香菜；老干妈；白胡椒；香叶；干辣椒；花椒所需调料
生抽；老抽；白糖；盐；料酒；香辣干锅鸡翅的做法
- 第 1 步
1.鸡翅提前腌制，我这次就放了盐，中翅你最好划刀下，我偷懒又没划刀；甜玉米切块，洋葱切块，红辣椒切丝，四季豆切斜刀，姜切片，蒜瓣剥好；
- 第 2 步
2.调汁：生抽、老抽、白糖、老干妈、白胡椒； - 第 3 步
3.锅中放适量油，爆香姜片、蒜瓣；下鸡翅煎，慢慢煎，两面都需要哈，煎到表面微焦；放调料汁；
- 第 4 步
4.大火拌炒，鸡翅上色；放洋葱跟四季豆；继续大火拌炒到四季豆断生； - 第 5 步
5.放香叶、干辣椒、花椒；继续拌炒；放甜玉米大火稍稍拌炒；
- 第 6 步
6.放料酒少许；盖上锅盖焖2分钟，主要是为了让甜玉米熟哈；香菜切段，跟红辣椒丝一起放进去； - 第 7 步
7.撒少许白胡椒粉再，拌炒至红椒断生即可； - 第 8 步
8.小贴士：1、做鸡翅菜最简单了，因为鸡翅很容易熟，这个做法，煎的时候鸡翅差不多就有6、7分熟了；2、就是不断大火拌炒，让调料味道进去；3、最好是鸡翅煎好，盛出来，四季豆跟洋葱干煸一下再下鸡翅应该更好吃；4、蔬菜自己看着放，家里有啥剩的不多的菜都可以放哈； - 第 9 步
9.鸡翅很嫩，很入味。 - 第 10 步
10.很开胃的一道菜，你可以用其他肉类来代替鸡翅哈，不过，关键一定要带骨，带骨的肉肉啃着才香啊~~~
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