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茭白炒鳝丝

分类:家常菜式 晚餐 炒菜 煸炒 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道茭白炒鳝丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鳝丝(300g);六月鲜 酱油 (一勺); 茭白 (3根(约150g)); 白糖 (一小勺);李锦记蒸鱼豉油(一勺(喝汤的瓷勺子)); 料酒 (适量);葱姜; 玉米油 (适量); 胡椒粉 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茭白炒鳝丝吧。

菜品禁忌

所需食材

鳝丝(300g);六月鲜酱油(一勺);茭白(3根(约150g));白糖(一小勺);李锦记蒸鱼豉油(一勺(喝汤的瓷勺子));料酒(适量);葱姜;玉米油(适量);胡椒粉(少许)

所需调料

茭白炒鳝丝的做法

鳝丝我是买的活黄鳝叫摊主烫了划成丝的,确保鳝丝的新鲜。
  • 第 1 步1.鱔丝去除内脏和血污,清洗干净切成寸许长
  • 第 2 步2.放一丁点细盐,葱姜料酒抓匀腌制去腥
  • 第 3 步3.茭白切成薄片再切成丝
  • 第 4 步4.锅烧热倒入油爆香葱姜,下鳝丝煸炒,倒料酒2大勺烹香,盖上锅盖焖煮三四分钟
  • 第 5 步5.倒入茭白丝,放蒸鱼豉油一勺,六月鲜酱油一勺,白糖一小勺炒匀,盖锅盖焖煮二分钟
  • 第 6 步6.出锅之前洒上胡椒粉,葱花。
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