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凉拌茄子
分类:
凉菜
凉拌
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
凉拌茄子是凉菜菜谱之一,以茄子为制作主料,凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主,口味属于咸鲜味。口感:茄子软烂,咸鲜可口。家庭快手菜。
菜品禁忌
所需食材
茄子
(1个);盐(适量);
橄榄油
(适量);
醋
(适量);
香油
(适量);
味精
(适量);
辣椒
油(适量);葱(适量);蒜(适量)
所需调料
凉拌茄子的做法
茄子须去皮,才软烂可口。另外,想放酱油,就稍微来一点点儿就可以了。
第 1 步
1.茄子
第 2 步
2.去皮
第 3 步
3.切条状
第 4 步
4.上笼屉蒸
第 5 步
5.蒸熟放凉。
第 6 步
6.葱切碎、蒜拍碎切末。
第 7 步
7.把凉好的茄子放盐、、橄榄油、醋、香油、味精、、辣椒油、葱花蒜末等。
第 8 步
8.调拌均匀。
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