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家常菜
杂菇素炒
分类:
家常菜式
懒人餐
家庭餐
老人餐
功效:瘦身餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
多种蘑菇一起炒,吃的就是鲜味。
菜品禁忌
所需食材
各种
蘑菇
;蒜;葱
所需调料
老干妈;
杂菇素炒的做法
第 1 步
1.蘑菇洗净待用;锅内加入净水烧开;水开后下入洗净好的蘑菇;蘑菇烙过沸水断生;断生后捞出蘑菇过凉水。
第 2 步
2.重新起锅下油;放入葱白,蒜片煸香;加入一勺老干妈;把老干妈翻炒散开;倒入烙好水的蘑菇,翻炒均匀;调入适量的盐、葱段即可出锅。
第 3 步
3.小贴士:1.蘑菇一过水后马上捞出,不能煮长时间。2.捞出的蘑菇马上过凉水,能保持蘑菇的脆爽。
第 4 步
4.多种蘑菇一起炒,吃的就是鲜味。
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