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杂菇素炒

分类:家常菜式 懒人餐 家庭餐 老人餐 功效:瘦身餐;健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

多种蘑菇一起炒,吃的就是鲜味。

菜品禁忌

所需食材

各种蘑菇;蒜;葱

所需调料

老干妈;

杂菇素炒的做法

  • 第 1 步1.蘑菇洗净待用;锅内加入净水烧开;水开后下入洗净好的蘑菇;蘑菇烙过沸水断生;断生后捞出蘑菇过凉水。
  • 第 2 步2.重新起锅下油;放入葱白,蒜片煸香;加入一勺老干妈;把老干妈翻炒散开;倒入烙好水的蘑菇,翻炒均匀;调入适量的盐、葱段即可出锅。
  • 第 3 步3.小贴士:1.蘑菇一过水后马上捞出,不能煮长时间。2.捞出的蘑菇马上过凉水,能保持蘑菇的脆爽。
  • 第 4 步4.多种蘑菇一起炒,吃的就是鲜味。
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