首页 > 家常菜

凉拌秋葵

分类:家常菜式 素菜 凉菜 家庭餐 功效:美容养颜;瘦身餐;补肾; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

秋葵是秋天最应景的果实,具有很丰富的营养价值,最重要地是对你的他很好哦!可秋葵只有短短几周上市时间,错过了不食,就要再等下年了,还是那句古老的“有咩食咩,有秋葵食秋葵”。

菜品禁忌

在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺蒜末、辣椒等食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易

所需食材

秋葵250克;蒜蓉10克;指天椒2个

所需调料

盐2克;油5克;辣椒面3克;生抽5克;蚝油3克;白糖2克;

凉拌秋葵的做法

秋葵是男性最好的保护神,适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗,特别是青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士多吃有益
  • 第 1 步1.秋葵洗净,去蒂,用刀切成薄片备用。锅里烧开一锅水,把秋葵放到锅里焯煮2分钟,加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。
  • 第 2 步2.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁,倒入热油提香。秋葵滤干水,放入碗中,淋上酱汁即可。
  • 第 3 步3.秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一, 一般人群均可食用。
  • 第 4 步4.秋葵越小越嫩,大长太大的秋葵纤维较多,口感不好;选秋葵时候用手捏捏其软硬感觉不发硬,有点韧度为好,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕,色彩自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩;表面皱缩或褪色的,就不新鲜了。
  • 第 5 步5.秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。;用指甲轻累一划破而有汁的就是最新鲜的。
  • 第 6 步6.煮秋葵忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色,对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
  • 第 7 步7.秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/106828 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)