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正宗家常版红烧猪肘的做法_如何做红烧猪肘好吃

红烧猪肘主图

标签:家常菜式 家庭餐 红烧

红烧猪肘的功效补气养血;美容养颜

红烧猪肘简介及特色: 这道菜属于贴膘大肉菜,也属于美容菜。

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分享红烧猪肘的做法,让更多人知道怎么做

红烧猪肘所需食材

材料:
猪手1000克;葱2节;姜片2大片
调料:
冰糖20克;生抽2汤匙;老抽1汤匙;料酒2汤匙;盐15克;八角2个;桂皮2小片;花椒10粒左右;甘草1片;香叶1片;草果1个;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

红烧猪肘的做法和步骤

  • 红烧猪肘的做法和步骤第1张图

    1.猪肘去毛,清水洗干净,放入冷水 锅里焯出血水,撇去浮沫,捞出控干备用;

  • 红烧猪肘的做法和步骤第2张图

    2.砂锅放水,再把猪肘也放进去;

  • 红烧猪肘的做法和步骤第3张图

    3.然后加入葱;姜;

  • 红烧猪肘的做法和步骤第4张图

    4.把香料混合后放入调料盒中;

  • 红烧猪肘的做法和步骤第5张图

    5.把香料盒和所有的调料加入到锅里,水尽量没过猪肘;大火烧开后,转中小火,保证微微开锅状为宜,盖上锅盖焖煮一个小时;

  • 红烧猪肘的做法和步骤第6张图

    6.炖煮一小时后,可以把猪肘翻令一面,再盖上锅盖继续炖煮1个小时,汤汁浓稠时关火出锅。

  • 红烧猪肘的做法和步骤第7张图

    7.小贴士:1.购买肘子时建议买前肘,前肘骨头相比后肘小一些;2.炖肘子去毛是个费劲儿的活,用小镊子一根一根的拔掉皮上的毛?额!你得有那耐心啊,当然你也可以选择“烧”,把肘子放到液化气上烧一下,但是这样去掉的也只是表面的毛,毛根去不掉的哦,两种办法权衡选择吧!

红烧猪肘做法技巧

红烧猪肘饮食禁忌

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上一道菜:清蒸鲈鱼的做法[图文]

下一道菜:茄子豆角的做法[图文]