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酥皮月饼
菜品特色
这道酥皮月饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由水油皮(300g面粉，90g玉米油，140g水);酥皮(面粉180g，黄油120g，玉米淀粉30g);各种馅料(我用的是紫薯200g，莲蓉200g，蔓越梅100g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酥皮月饼吧。菜品禁忌
所需食材
水油皮(300g面粉，90g玉米油，140g水)；酥皮(面粉180g，黄油120g，玉米淀粉30g)；各种馅料(我用的是紫薯200g，莲蓉200g，蔓越梅100g)所需调料
酥皮月饼的做法
- 第 1 步
1.水油皮是将面粉、玉米油、水和成面团，有和面机最好了，没有的话自己手揉至少要半个小时，然后包好保鲜膜醒15分钟左右 - 第 2 步
2.酥皮：黄油隔水融化，和面粉揉成面团 - 第 3 步
3.水油皮和酥皮分成16份，如图用水油皮包好酥皮 - 第 4 步
4.擀成长椭圆薄饼 - 第 5 步
5.卷起来 - 第 6 步
6.压成皮 - 第 7 步
7.包馅，刷蛋液，撒芝麻 - 第 8 步
8.200度预热6分钟，180度烤25分钟，最后200度烤10分钟上色 - 第 9 步
9.好啦 - 第 10 步
10.很酥…喜欢有点颜色的也可以在和水油皮时加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉
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