肉片烧茄子
菜品特色
这道肉片烧茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (600克);烹调油(适量);水 淀粉 (适量); 味精 (2克); 蒜末 (30克);盐(3克); 白糖 (10克); 姜末 (10克); 米醋 (5克); 葱花 (15克); 红椒 片(60克); 绍酒 (20克); 酱油 (25克); 青椒 片(60克);五花肉片(150克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉片烧茄子吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(600克)；烹调油(适量)；水淀粉(适量)；味精(2克)；蒜末(30克)；盐(3克)；白糖(10克)；姜末(10克)；米醋(5克)；葱花(15克)；红椒片(60克)；绍酒(20克)；酱油(25克)；青椒片(60克)；五花肉片(150克)所需调料
肉片烧茄子的做法
- 第 1 步
1.碗中放入盐、味精和白糖。
- 第 2 步
2.再放入米醋、酱油和绍酒。
- 第 3 步
3.往碗里兑入少许水淀粉和清水调匀备用。
- 第 4 步
4.把茄子过油炸熟，待茄子稍微上色倒入配料稍烫然后捞出备用。
- 第 5 步
5.锅中留底油煸炒肉片，把五花肉片煸出油后倒入葱姜煸炒爆香。
- 第 6 步
6.然后倒入茄子炒匀。把茄子炒匀后烹入碗芡用大火翻炒。
- 第 7 步
7.待芡汁糊化后倒入蒜末炒匀。然后便可出锅码盘。
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