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台式煎蛋饼
分类:
早餐
饼
不粘锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
简单而易做的早餐,营养健康美味!
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(80g);盐(5g);
鸡蛋
(1个);
生菜
(亮片);水(250ml)
所需调料
台式煎蛋饼的做法
1. 面糊不要制作的太稀,否则翻面的时候容易破掉。2. 要等下层面饼发黄之后再翻面,否则也容易破掉。
第 1 步
1.准备食材
第 2 步
2.将250毫升水加入高筋粉中,混合成均匀的面糊,静置30分钟发酵
第 3 步
3.不粘锅加入油,让整个锅底都均匀的被抹到。
第 4 步
4.加入2小勺面糊,转动不粘锅,让面糊均匀的覆盖在锅底上。
第 5 步
5.待表面的面糊开始凝固,在面糊周围滴几滴油,然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固,下层面饼已经煎到发黄。
第 6 步
6.把面饼翻过来,继续煎。
第 7 步
7.在面饼上到入蛋液,用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来,稍微煎片刻就可出锅。
第 8 步
8.刷酱(黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合,比例为5:1),卷生菜。
第 9 步
9.搞定!开吃!
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