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春笋炒腊肉

分类:家常菜式 午餐 炒锅 春季 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

俗话说“尝鲜无不道春笋”。又到了阳春三月笋正肥的时候,这时的春笋最为鲜嫩。笋芽出来之后,短短十几天就能长成竹子,所以要抓紧时间享用美味春笋,错过这一季就只能等来年了。春笋炒腊肉,春笋吸收了醇香的腊肉味道,脆嫩爽口,异常鲜美,炒过的腊肉透着笋的清香肥而不腻,非常开胃下饭。

菜品禁忌

所需食材

油(适量);春笋(500g);盐(适量);腊肉(100g);青椒(适量);红椒(适量);蚝油(适量)

所需调料

春笋炒腊肉的做法

结石疾病患者、骨制裁疏松的人群、消化系统不好的老年人不适合吃春笋
  • 第 1 步1.准备好食材
  • 第 2 步2.春笋切片
  • 第 3 步3.在开水中焯5分钟
  • 第 4 步4.腊肉、青红椒切片
  • 第 5 步5.腊肉先在锅内煸出油
  • 第 6 步6.下焯好的春笋炒一下
  • 第 7 步7.放盐炒匀
  • 第 8 步8.放青红椒
  • 第 9 步9.出锅前放蚝油炒匀即可
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