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正宗家常版荠菜馄饨的做法_如何做荠菜馄饨好吃

荠菜馄饨主图

标签:馄饨 午餐 晚餐

荠菜馄饨简介及特色: 这道荠菜馄饨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 荠菜 (250克);盐(1勺); 淀粉 (1勺); 五花肉 (100克); 面粉 (300克); 香油 (1勺); 荠菜 汁(120克);耗油(1勺); 花雕 酒(1勺); 生抽 (2勺); 姜末 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的荠菜馄饨吧。

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荠菜馄饨所需食材

材料:
荠菜(250克);盐(1勺);淀粉(1勺);五花肉(100克);面粉(300克);香油(1勺);荠菜汁(120克);耗油(1勺);花雕酒(1勺);生抽(2勺);姜末(少许)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

荠菜馄饨的做法和步骤

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第1张图

    1.荠菜多清洗几次,彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土,然后将清洗干净的荠菜放开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下,在捏干荠菜里的水分,最后剁碎备用。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第2张图

    2.五花肉剁碎后加盐1勺、淀粉1勺、香油1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末少许腌制均匀。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第3张图

    3.然后将荠菜和肉馅混合。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第4张图

    4.另被80克荠菜加清水放料理机里搅打成荠菜汁。荠菜和清水的比例为1:1.

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第5张图

    5.面粉加荠菜汁揉成面团后盖上保鲜膜醒30分钟。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第6张图

    6.将面团重新揉5分钟左右,揉好以后取面团的二分之一擀成较厚的圆形。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第7张图

    7.在用擀面杖将面擀成较大的圆形。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第8张图

    8.在面皮上撒上一层干面粉防粘,把面皮裹在擀面杖上面。两手握住擀面杖的两端,重复像前推和像后拉的动作。每推拉2次就把面皮从擀面杖上摊开,在撒上干面粉,换一个方向,重新裹在擀面杖上重复推拉的动作。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第9张图

    9.直至将面皮擀成比较薄的混混皮为止。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第10张图

    10.在面皮上再次撒干面粉放置粘连,然后将面皮切成条状重叠在一起即可。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第11张图

    11.如图所示,将面皮切成馄饨皮即可。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第12张图

    12.在馄饨皮叫窄的一角包裹少许肉馅。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第13张图

    13.包成一个个的小馄饨。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第14张图

    14.在碗底加入少许生抽、少许盐、一点虾皮和紫菜。

  • 荠菜馄饨的做法和步骤第15张图

    15.水开后下入馄饨,大概2-3分钟,混沌就熟了。然后将馄饨盛入加了料的碗里即可。

荠菜馄饨做法技巧

荠菜馄饨饮食禁忌

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上一道菜:黑胡椒意面的做法[图文]

下一道菜:银耳红枣莲子羹的做法[图文]

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