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猪肉口蘑水饺
菜品特色
“饺子是我家喜欢的吃食，几乎每周都会吃一次。我很少去超市买现成的水饺，觉得怎么也不如自家包的水饺好吃。今天的水饺馅是我爱极了的猪肉口蘑馅，真是鲜美呢！菜品禁忌
所需食材
葱姜末(适量)；饺子皮(30张)；盐(适量)；猪肉馅(250g)；口蘑(400g)；蚝油(1茶匙)；酱油(1茶匙)；胡椒粉(少许)；料酒(1茶匙)；香油(2茶匙)所需调料
猪肉口蘑水饺的做法
1、煮水饺时，在水中加入一勺食盐，煮出来的饺子不会粘连；2、煮肉馅水饺时，水沸腾后激些凉水，水饺更容易煮透；
3、口蘑稍稍挤一下水即可，不要挤得太干，这样水饺才会鲜嫩多汁。
- 第 1 步
1.主要食材：猪肉馅、口蘑、饺子皮 - 第 2 步
2.猪肉馅中加入葱姜末、食用油、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、香油、食盐等调料 - 第 3 步
3.加入所有调料后搅拌稍稍上劲 - 第 4 步
4.口蘑洗净放入沸水中焯一下 - 第 5 步
5.焯过水的口蘑捞出，用刀细细的抹成末。 - 第 6 步
6.切好的口蘑末稍稍挤干水份放入搅拌好的肉馅中 - 第 7 步
7.用时搅拌均匀即成馅料 - 第 8 步
8.取一张饺子皮放入适量馅料 - 第 9 步
9.按自己习惯包成饺子生坯 - 第 10 步
10.所有的都包好 - 第 11 步
11.煮饺子啦！包好的饺子开水下锅，锅中水沸后激少许凉水，重复3次，关火，煮好的饺子可以出锅了 - 第 12 步
12.吃饺子啦！
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