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正宗家常版莲蓉月饼的做法_如何做莲蓉月饼好吃

莲蓉月饼主图

标签:月饼 平底锅 点心 中秋节 搅拌机

莲蓉月饼简介及特色: 自打学会做月饼,每年中秋都自己做,莲蓉是大爱,

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分享莲蓉月饼的做法,让更多人知道怎么做

莲蓉月饼所需食材

材料:
莲子(200克);水(适量);冰糖(适量);黄油(30克);奶粉(15克);面粉(300克);转化糖浆(225克);玉米油(75克);碱水(3克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

莲蓉月饼的做法和步骤

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第1张图

    1.莲子煮熟

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第2张图

    2.将莲子和适量的汤,搅拌机打成泥

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第3张图

    3.平底锅中小火炒至微干

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第4张图

    4.加入黄油(或玉米油)冰糖至成团

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第5张图

    5.转化糖浆,碱水搅拌均匀后加入玉米油拌匀

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第6张图

    6.加入奶粉拌匀后加入过筛的面粉,拌匀

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第7张图

    7.莲蓉分成20克一个,面团25克

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第8张图

    8.包好

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第9张图

    9.模具刷油后压模

  • 莲蓉月饼的做法和步骤第10张图

    10.喷水后200度5分钟,刷蛋液200度8分钟,再次刷蛋液7分钟即可,装带回油

莲蓉月饼做法技巧

馅料是20克,面团25克,碱水是1克碱粉搭配3克水溶解后取的3克碱水用的

莲蓉月饼饮食禁忌

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上一道菜:莲子山药乌鸡汤的做法[图文]

下一道菜:冰糖雪梨银耳羹的做法[图文]