酸菜炖牦牛肉

咱家从过完年冷冻柜里就不停的在吃进各种肉类，好不容易消耗点儿吧又是各种渠道的往里加，以至于想冻个冰棍啥的都要费劲儿半天才能扒啦出个小地方，所以最近我跟老妈说咱冰箱里只能出不能进了，要保证把里面的存货全部都清空了我们才能再买肉类，要不时间长了这些冻肉味道也不好了，所以这连续几个周末我们家轮番上演各种炖肉哈，虽然夏天吃肉都不怎么样，但一次量做小点儿还是能消耗掉的哈！还有，这次做的吃不完的下顿再煮点儿面条，往上浇点儿这个汤头就是一碗货真价实的酸菜牛肉面喔


这次一如继往的选择用酸菜来炖，夏天就这种酸辣口味的最容易下饭


做法：
1、牦牛肉切成块入冷水锅中加热，煮开去掉血沫捞出控干备用
2、热油下郫县豆瓣炒出红油
3、加入姜蒜葱、八角、花椒、大料、香叶、陈皮炒香
4、加入牦牛肉同炒
5、淋入料酒
6、加入干辣椒
7、转入炖锅中加入适量的清水煮开
8、加入盐
9、加入酸菜炖一小时左右即可


一次吃不完的到了下顿还可以来碗酸菜牛肉面也是不错的选择喔

纯瘦肉的不用担心吃了会长肉肉哈