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正宗家常版鸡蛋羹的做法_如何做鸡蛋羹好吃

鸡蛋羹主图

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鸡蛋羹简介及特色: 鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常羹。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。

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分享鸡蛋羹的做法,让更多人知道怎么做

鸡蛋羹所需食材

材料:
鸡蛋(俩只);温水(半碗);鲜酱油(一勺);米醋(半勺);香油(半勺)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

鸡蛋羹的做法和步骤

  • 鸡蛋羹的做法和步骤第1张图

    1.1.俩只鸡蛋洗干净,另外准备半碗温水

  • 鸡蛋羹的做法和步骤第2张图

    2.2.鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散。(鸡蛋与水的比例是1:1.5)

  • 鸡蛋羹的做法和步骤第3张图

    3.3.用筷子或者过滤网把蛋液中的气泡完全去掉。

  • 鸡蛋羹的做法和步骤第4张图

    4.4.碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签插俩三个小孔。冷水入锅,中火蒸15分钟。(一定要记住不要大火,大火蒸鸡蛋羹会出现周围凝固,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝)

  • 鸡蛋羹的做法和步骤第5张图

    5.5.取出鸡蛋羹上鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道,让鸡蛋羹入味。就可以美味的享受啦

鸡蛋羹做法技巧

蛋液中加温水,过滤蛋液中的气泡

鸡蛋羹饮食禁忌

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上一道菜:酸辣刺梗的做法[图文]

下一道菜:炒糯米饭的做法[图文]

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