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香煎阿根廷红虾
分类:
咸味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
虾人见人爱,可煎、可炒、可炸、可蒸、可烤,鲜酥的、红烧的、香辣的……怎么做都好吃。今天来个“香煎阿根廷红虾”,还没出锅就已满屋飘香。经过黄油煎制的红虾,加入了海盐、现磨黑椒和罗勒,带着独特的香气,却又保留着虾的鲜甜,每一口都让人着迷,好吃得让人吮指回味。用煎烤机来简单煎制,连菜鸟也能轻松胜任的简单做法,宴客时端上餐桌,必定会成为众人瞩目的焦点。
菜品禁忌
所需食材
黄油
(适量);阿根廷红虾(500g);新鲜
罗勒
(适量);现磨
黑椒
(适量);
海盐
(适量)
所需调料
香煎阿根廷红虾的做法
1、红虾比较大,一定要剪背,这样容易去掉泥肠,也容易入味和熟透。2、尽量用海盐,海盐的风味是细盐无法代替的。红虾是海虾,本身有咸味,所以盐不要放多了。3、如果没有新鲜罗勒可以用其它香料代替。4、如果喜欢红虾更入味,可以用调料先将红虾腌10-30分钟再来煎。5、红虾煎到卷曲,两面煎黄即是熟透了,别煎的时间过长,口感不好。
第 1 步
1.阿根廷红虾从冰箱冷冻拿出常温解冻。
第 2 步
2.黄油、新鲜罗勒、现磨黑椒、海盐备好。
第 3 步
3.解冻好的红虾用厨房剪把虾背煎开。
第 4 步
4.然后挑出泥肠,并洗干净红虾。
第 5 步
5.用厨房纸抹干红虾的水份。
第 6 步
6.煎烤机接上电源,打开总开关,并盖上盖子上预热。
第 7 步
7.预热快结束时,将黄油放入,用木铲铲匀黄油。
第 8 步
8.当煎烤机发了蜂鸣声后预热完毕,然后选择“烧烤”程序,将红虾放入。
第 9 步
9.撒上海盐和罗勒叶子,并现磨上黑椒。
第 10 步
10.虾煎至卷曲后,翻另一面,撒上海盐和罗勒叶子,并现磨上黑椒,再翻煎一次,直至虾两面煎黄熟透即可。
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