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核桃虾仁炒蔬菜丁

分类:家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐 功效:补钙铁锌硒;益智补脑 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

核桃虾仁炒丁纯粹是我的私房菜,把家里冰箱有的各种蔬菜切丁,胡萝卜和玉米是我的冰箱常备的食材,胡萝卜、玉米粒和西兰花特别适合青少年,能增强免疫力。

菜品禁忌

所需食材

核桃100克;虾仁100克;肠仔100克;胡萝卜100克;玉米粒80克;西兰花150克;四季豆100克

所需调料

白砂糖50克;盐;料酒;白胡椒粉;酱油;花生油;

核桃虾仁炒蔬菜丁的做法

  • 第 1 步1.准备材料。虾仁用盐、料酒和胡椒粒拌匀匀。肠仔切丁,胡萝卜削皮切丁,玉米切出玉米粒。烧开水放入四季豆焯水,然后将四季豆切丁。西兰花切小块焯水。平底锅放入一勺花生油,加入虾仁和肠仔粒爆炒至虾仁转成红色。
  • 第 2 步2.将炒好的虾仁和肠仔粒盛起。平底锅放入一勺花生油,下胡萝卜粒和玉米粒翻炒。放入四季豆粒炒一会儿。加入虾仁和肠仔粒。放入西兰花,下盐和酱油调味即可。
  • 第 3 步3.核桃放入烤箱150Ⰳ烘烤5分钟。平底锅放100毫升的水和50克的砂糖,用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色。放入烘烤好的核桃,撒点白芝麻。将琥珀核桃和炒丁混合,这个菜就做好了。
  • 第 4 步4.小贴士:1、四季豆必须煮熟吃的,四季豆焯水时就煮熟了。2、虾仁用料酒和白胡椒粒腌制能去腥。3、四季豆和西兰花焯水仍能保留青绿的窍门:沸水里放入油和盐,能保留他们的青绿色。
  • 第 5 步5.核桃虾仁炒丁纯粹是我的私房菜,把家里冰箱有的各种蔬菜切丁,胡萝卜和玉米是我的冰箱常备的食材,胡萝卜、玉米粒和西兰花特别适合青少年,能增强免疫力。各种蔬菜搭配在一起营养成分齐全,富含多种维生素和多种矿物质及丰富的叶酸,具有较强的美容作用,可以延缓皮肤衰老。
  • 第 6 步6.核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质,还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物,家有学子煲粥炒菜加点核桃,这样的吃法更健康,这道小炒有肉有菜,核桃爽脆、虾仁鲜嫩,又有各种维生素,能补肾强身、健脑益智,非常适合青少年的营养菜谱。
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